Brunello di Montalcino

499,00 DKK /pr. fl.

Det lille familieejede vinhus, San Polino, med karismatiske Katia Nussbaum som hovedperson, fremstiller store vine på Sangiovese Grosso-druer fra sydvendte skråninger sydøst for Montalcino. I dette mesoklima er stilen af vinene som oftest lidt tættere og mørkere i udtrykket end på nordsiden, hvor mediantemperaturen kan være op til 1,5º C lavere. Samtidig sørger jordbunden i San Polinos marker for god balance mellem dræn og fugtighed, hvilket bidrager med fin mineralitet; en essentiel faktor til skabe modspil til vinenes kraftige stil.

San Polino er et old school-funderet vinhus, en ægte “artigianale” producent, hvor håndværket kommer i forreste række. Produktionsmetoderne er kendetegnet ved manuelle processer, og produktionsfilosofien udspringer af biodynamiske principper.

Dette er San Polinos klassiske Brunello di Montalcino, il normale; en Brunello i en rig og intens stil med pæn koncentration. Den oser af mørk frugt som fx. mørke kirsebær, lidt bagt blomme, men byder derudover på tørret viol, tobaksblade og et let strejf af stjerneanis. Læg dertil et balsamisk touch og en god fast tannisk struktur samt løftet syreniveau, og du har en meget kompleks og levende vin med et stort lagringspotentiale.
Den er lagret primært på store fade (tonneux) af slovensk eg, men en mindre del lagres på barriques af fransk eg, som senere stikkes sammen med den øvrige vin. Der tilsættes kun sulfitter i meget beskedent omfang.

Vinen er oplagt til det traditionelle toscanske landkøkken, hvor især retter baseret på rødt kød spiller en central rolle, men vinen er også en fin ledsager til fx kraftfulde ragùer, charcuteri og hårde modne oste.

Lagringspotentialet er som altid stort, omend 2012’eren er en mere åben årgang og derfor drikker fint allerede nu og de næste 10 år frem.

Bør serveres ved ca.16-18°.

Druesammensætning: Sangiovese Grosso.

Lagring: Tonneaux af slovensk eg

Distrikt: Montalcino, Toscana.

Alkohol: 14,5%

Årlig produktion: ca. 6.000 flasker.

Sælges i kasser af 6

Produktbilleder er vejledende. Flaske og etiket kan variere mellem årgange. Det er produktteksten som angiver den vin der leveres.

Varenummer (SKU): DISTSANPB12 Varekategorier: , ,